Inspiration

Au gré du marché

à 32€

avec l'accord mets et vins

à 47€

Laissez-vous tenter par un menu élaboré selon le marché, les saisons et l'inspiration du chef, en entrée, en plat et en dessert

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Dégustation

En quatre plats

à 45€
(60€ avec l'accord mets et vins)

En cinq plats

à 55€
(70€ avec l'accord mets et vins)   

Pour vous faire découvrir notre cuisine en vous laissant guider au travers de la carte

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Menu du Clos

à 27€

Asperges vertes de Mr et Mme Furgeau à Mirepoix, crémeux au parmesan et jambon de pays d'Olivier Piotto


Haddock poché au lait, chou - fleur, orange et amandes torréfiées

Entremet café et noisette, glace au café

 

La Carte

 Les Entrées

Asperges vertes de Mr et Mme Furgeau à Mirepoix, crémeux parmesan et jambon d'Olivier Piotto

12.5€

Tartare de bar sauvage à la mangue et mariné aux agrumes, vinaigrette au soja, vanille et orange, pousses de saison

14.5€

Effiloché de volaille du "Poulet Gambadeur" à Tourtrol farci aux escargots du Faurou, crème à l'ail et persil

16€

 

Les Plats

Suprêmes de pigeon et cuisses confites aux baies, jus réduit, légumes printaniers

22€

Filet mignon de porc confit aux épices et au miel, déclinaison de carottes et betteraves, émulsion coriandre

19.5€

Haddock poché au lait, chou - fleur, orange et amandes torréfiées

17.5€

Filet de volaille de la ferme de Salset, jus au chorizo et à la citronnelle, navets et légumes de saison

19€

 

Les Fromages

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

7€

 

Les Desserts de Robin Thominot

Entremet café et noisette, glace au café

9€

Mousse à la pomme, sablé breton et caramel

11€

Dessert aux fruits exotiques et chocolat noir et blanc

12.5€

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Ou encore...

 

Menu Végétarien

à 22€


Asperges vertes de Mr et Mme Furgeau à Mirepoix juste laquées au beurre, velouté d'asperges et parmesan

Cassolette de légumes de saison à l'orange et crème de chou-fleur, cocos de Rieucros

Entremet café et noisette, glace au café

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Pour les enfants

à 10€

Pâté de campagne maison

Poulet, frites et/ou légumes

Glace ou fromage blanc

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Formules du Midi

(Hors week-end et jours fériés)

L'entrée et le plat  ou  le plat et le dessert

à 14€

L'entrée, le plat et le dessert

à 17€